Saramura de peste olteneasca

de Dya Daniela Andrei in Crap / Caras, 23 Mar 2011 | 11755 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Va prezint o alta varianta de a pregati saramura de peste. Prima data am servit-o la Eselnita, poarta spre Cazanele Dunarii :) si mi-a placut foarte mult! Poate si pentru ca eram in luna de miere :P
Spun "altfel" pentru ca la mine in familie nu se obisnuieste a se pune rosii sau ardei in saramura. Dar asta, vedem mai tarziu,,, :)

(e o reteta mai veche, de aceea imaginile intermediare lipsesc)

INGREDIENTE

1 kg de crap (sau orice alt peste proaspat)
4-5 cepe potrivite
4-5 ardei rosii (capia sunt mai gustosi) sau gogosari
1 ardei iute
2-3 rosii (se poate folosi si bulion)
lamaie
o capatana de usturoi
condimente (sare, piper, foi de dafin, cimbru, rozmarin, busuioc)

Dya Daniela Andrei

Bucataras senzational

27 imi place 43comentează

0 reteta favorita

Taguri: peste, saramura, retete Crap / Caras

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saramura de peste olteneasca:

Taiem pestele bucati, il saram si il punem la prajit.
Taiem ceapa si ardeiul (bucati mai marisoare) si le calim in cateva linguri de ulei de masline. Cand sunt gata, le punem intr-o tava de aragaz, asezam pestele deasupra, rosiile date pe razatoare, ardeiul iute (taiat feliute) si condimentele (sare, piper, foi de dafin, cimbru, rozmarin, busuioc). Se baga la cuptor pentru 25-30 de minute. Intre timp pregatim mujdeiul de usturoi (pisam usturoiul impreuna cu sare si ulei pana cand capata consistenta cremoasa, si, se adauga putina apa). Scoatem pestele din cuptor, adaugam, deasupra, mujdeiul si feliile de lamaie si il mai lasam la cuptor pentru inca 10 minute. Se serveste cu mamaliguta! Sa aveti pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Saramura de peste olteneasca" nu uita sa-i faci un review.